Alverca är en portugisisk ost som härstammar från området Alverca do Ribatejo, nära Lissabon. Den har traditionellt tillverkats av får- eller getmjölk och har en mild och krämig smak. Osten är ofta en del av lokala festligheter och serveras vanligtvis med bröd och vin. En intressant fakta är att Alverca-osten har bevarat sin hantverksmässiga tillverkningsmetod genom generationer, vilket bidrar till dess unika karaktär.
Parningar
Vin
Riesling
Ett medelsött Riesling från Moselregionen i Tyskland, som visar upp ljus syra och blommiga toner som kompletterar den rika, krämiga texturen av Alverca-osten.
Öl
Witbier
En Belgisk-stil Witbier med inslag av citrus och koriander, vilket ger en uppfriskande kontrast till de krämiga texturerna av Alverca-osten.
Mat
Parmaskinka och Melon
De salta, smakrika tonerna av prosciutto i kombination med sötman från melon skapar en underbar balans som framhäver rikheten hos Alverca-osten.
