Osten Amalthée har sitt ursprung i Frankrike och tillverkas traditionellt av getmjölk. Namnet härrör från den grekiska mytologin, där Amalthée var en get som mjölkade Zeus. Osten är känd för sin krämiga konsistens och milda smak, och den har en lång historia av att vara en del av den franska gastronomin. Amalthée används ofta både i matlagning och som del av ostbräden, vilket återspeglar den franska traditionen av att njuta av ost i sociala sammanhang.
Parningar
Vin
Sancerre
Ett friskt Sauvignon Blanc från Loiredalen, Sancerre erbjuder ljus syra och smaker av citrus och grön äpple, vilket kompletterar den krämiga texturen av Amalthée.
Brouilly
Denna lätta Gamay från Beaujolais är fruktig med inslag av röda bär, vilket gör den till en härlig kombination med den mjuka och rika profilen av Amalthée.
Öl
Saison
En gårdsöl med en fruktig och kryddig profil, Saison kompletterar syrligheten i getmjölken i Amalthée samtidigt som den erbjuder en uppfriskande kontrast.
Mat
Fikon- och Prosciutto-Crostini
Krispiga crostini toppade med fikonmarmelad, prosciutto och en klick Amalthée-ost, vilket skapar en harmonisk blandning av söta och salta smaker.
