Amul Gouda är en indisk variant av den klassiska holländska osten Gouda, som har sina rötter i staden Gouda i Nederländerna, där osten först tillverkades på 1100-talet. Amul, ett kooperativ som grundades 1946, började producera Gouda för att möta den växande efterfrågan på västerländska ostar i Indien. Osten tillverkas med traditionella metoder och har blivit populär i Indien för sin rika smak och smidiga konsistens. Intressant nog har Amul Gouda också blivit en symbol för Indiens mjölkindustri och kooperativsframgångar.
Parningar
Vin
Chenin Blanc
Ett uppfriskande vitt vin från Loiredalen, känt för sin klara syra och fruktiga toner, som kompletterar den milda sötman i Gouda.
Pinot Noir
Ett lätt rödvin från Bourgogne, som erbjuder subtila smaker av röda frukter som förstärker ostens sötma utan att överväldiga den.
Öl
Hefeweizen
En tysk veteöl med fruktiga och kryddiga toner som passar bra med de milda, söta smakerna av Amul Gouda.
Mat
Färsk Fruktsallad
En blandning av säsongsbetonade frukter som päron, äpplen och bär som framhäver de fruktiga tonerna i osten samtidigt som de erbjuder en uppfriskande kontrast.
