Jermi Tortes är en traditionell ost från den spanska regionen Galicien, med rötter som sträcker sig tillbaka till medeltiden. Osten görs oftast av komjölk och har en karaktäristisk mjuk och krämig konsistens, vilket gör den populär att använda i olika rätter. En intressant aspekt av Jermi Tortes är att den ofta åldras i naturliga grottor, vilket ger den en unik smakprofil och arom. Den är en del av det lokala kulturarvet och uppskattas för sin hantverksmässiga tillverkningsmetod och traditionella recept.
Parningar
Vin
Moscato d'Asti
Ett lätt mousserande, sött vin från Piemonte-regionen i Italien, känt för sina blommiga aromer och persikotoner som vackert kompletterar de rika, krämiga lagren av Jermi Tortes.
Öl
Belgian Dubbel
En rik, maltig öl med mörka frukttoner och en antydan av sötma, som passar bra med de komplexa lagren av Jermi Tortes, särskilt de med nötiga eller örtiga fyllningar.
Mat
Rökt Lax Canapéer
Delikata bitar av rökt lax på rostat bröd, toppade med färskost och färska örter, som speglar smakerna av den norska laxfyllningen i Jermi Tortes.
