Le Duc Vacherin, en traditionell fransk ost, har sina rötter i regionen Franche-Comté och har tillverkats i mer än ett sekel. Den är känd för sin mjuka, krämiga konsistens och distinkta smak, som kommer från mjölken från kor som betar på alpernas rika grönområden. Vacherin tillverkas vanligtvis under vintern och har en skyddad ursprungsbeteckning (AOP) som garanterar dess autenticitet och kvalitetsstandarder. En intressant detalj är att den ofta serveras i en träask, vilket bidrar till dess unika smakprofil och gör den till en del av den franska gastronomiska traditionen.
Parningar
Vin
Chardonnay
En krämig, ekad Chardonnay från Bourgogne-regionen i Frankrike, som visar toner av mogen äpple, citronkräm och en aning vanilj som kompletterar de smöriga och citroniga smakerna av osten.
Pinot Noir
Ett lätt Pinot Noir från Côte de Beaune med inslag av röda frukter och subtil jordighet, vilket förstärker skogstonerna från granbindningen.
Öl
Bière de Garde
En maltig, något söt fransk gårdsöl som passar bra med den krämiga texturen av Le Duc Vacherin, vilket framhäver dess smöriga smaker och balanserar ostens rikedom.
Mat
Rostad Vitlök och Örts Flatbread
Ett varmt, krispigt flatbröd toppat med rostade vitlökar och färska örter som kompletterar den krämiga, rika texturen av osten, samtidigt som det förstärker dess milda smak.
