Ubriaco di Raboso är en italiensk ost som har sina rötter i Veneto-regionen och är känd för sin unika smak och karaktär. Den tillverkas av komjölk och får sin distinkta smak genom att lagras inlindad i druvmust från Raboso-vinet, vilket ger osten en rik och fruktig arom. Traditionellt har denna ost producerats av lokala mejerier och är ett exempel på hur vinodlingskulturen i området har influerat osttillverkningen. Ubriaco di Raboso är inte bara en del av den italienska gastronomin, utan speglar också en lång tradition av att kombinera mjölkprodukter med vin, vilket ger en intressant dimension av smak och historia.
Parningar
Vin
Sauvignon Blanc
Krispig och uppfriskande, detta vita vin från regioner som Marlborough erbjuder citrus- och örtiga toner som kontrasterar vackert med ostens rikedom.
Raboso Piave
Ett medelfylligt rödvin från Veneto-regionen, Raboso Piave har en livlig syra och toner av körsbär och jord, vilket gör det till en perfekt match för den viniga eftersmaken av Ubriaco di Raboso.
Öl
Belgian Dubbel
En rik, maltig öl med inslag av mörka frukter och karamell, Belgian Dubbel kompletterar den viniga skorpan och den fylliga karaktären hos osten.
Mat
Charkbricka
Ett urval av charkuterier, oliver och nötter som passar bra till Ubriaco di Raboso, vilket förstärker dess smaker samtidigt som det ger en smakrik kontrast.
