Roccia del Piave är en italiensk ost som härstammar från regionen Veneto, särskilt kring floden Piave. Den har sina rötter i traditionell alpin mjölkproduktion och tillverkas av komjölk, vilket ger den en karakteristisk smak. Osten lagras i minst tre månader, vilket bidrar till dess hårda konsistens och rika aromer. Roccia del Piave har också en intressant historia där den har blivit en del av den lokala kulturen och gastronomin, ofta använd i traditionella rätter och fester.
Parningar
Vin
Soave Classico
Ett torrt vitt vin från Veneto-regionen, kännetecknat av sin friska syra och inslag av grön äpple, päron och mandel, som vackert kompletterar den smuliga texturen och den intensiva smaken av Roccia del Piave.
Prosecco
Ett lätt och bubblande mousserande vin från Veneto-regionen, med blommiga och fruktiga toner som framhäver ostens rikedom och passar bra till honung.
Öl
Pale Ale
En uppfriskande öl med en balanserad humleprofil som tillför en lätt bitterhet, vilket kontrasterar fint mot den krämiga texturen och framhäver ostens smak.
Mat
Honung och Fikon Crostini
Krispiga crostini toppade med honung och färska fikon, vilket ger en söt och rik kontrast till den intensiva smaken av Roccia del Piave.
