Pecorino allo Zafferano har sitt ursprung i Italien, specifikt i regionerna Lazio och Toscana, där fårskötsel har en lång tradition. Osten tillverkas av fårmjölk och är känd för sin karakteristiska smak, som förhöjs av saffran, en krydda med en rik historia som går tillbaka till antiken. Kombinationen av den krämiga osten och det gyllene saffranet ger en unik smakprofil som återspeglar den lokala kulturen och traditionerna. Pecorino allo Zafferano är inte bara en del av det italienska köket, utan också en symbol för hantverk och regional identitet.
Parningar
Vin
Verdicchio dei Castelli di Jesi
Ett friskt italienskt vitt vin med klar syra och inslag av grön äpple, citron och en aning mandel som kompletterar saffranssmaken i osten.
Öl
Witbier
En belgisk-inspirerad veteöl bryggd med koriander och apelsinskal, vilket ger en lätt och uppfriskande kontrast till ostens rikedom.
Mat
Saffransrisotto
En krämig risotto med saffran, som speglar ostens smakprofil och ger en lyxig kombination.
