Abbaye de Belloc är en fransk ost som har sina rötter i klostert traditioner från 1800-talet, skapad av cisterciensermunkar i regionen Pyrénées-Atlantiques. Osten är gjord av fårmjölk och kännetecknas av sin rika, nötiga smak och krämiga konsistens, vilket gör den till en delikatess inom fransk ostproduktion. Traditionellt har denna ost tillverkats med stor omsorg och följer gamla recept, vilket bidrar till dess unika karaktär och smakprofil. Intressant nog är Abbaye de Belloc skyddad av en appellation d’origine contrôlée (AOC), vilket säkerställer dess ursprung och kvalitet.
Parningar
Vin
Jurançon Sec
Ett torrt vitt vin från Jurançon-regionen i sydvästra Frankrike, känt för sin klara syra och komplexa smaker av stenfrukter och blommiga toner, som kompletterar den rika, krämiga texturen av Abbaye de Belloc.
Châteauneuf-du-Pape
Ett fylligt rödvin från södra Rhône-dalen i Frankrike, med en blandning av Grenache och Syrah, som erbjuder kryddiga och fruktiga toner som förstärker karamelsmakerna i osten.
Öl
Belgian Dubbel
En rik, maltig öl med smaker av mörka frukter och karamellnoter som speglar smakerna av Abbaye de Belloc, vilket ger en harmonisk kombination.
Mat
Fikon- och Valnötskaka
En söt tårta gjord på färska fikon och valnötter, som ger en härlig kontrast till ostens krämiga textur och framhäver dess karamellnoter.
