ADL Mild Cheddar har sitt ursprung i den traditionella cheddarproduktionen i England, där osten först utvecklades i byn Cheddar i Somerset under medeltiden. Cheddarost blev snabbt populär för sin rika smak och hållbarhet, vilket gjorde den till ett viktigt livsmedel för både bönder och handelsmän. ADL, en svensk producent, har tagit denna klassiska ost och anpassat den för den nordiska marknaden, vilket resulterat i en mildare variant som passar en bredare smakpalett. Intressant nog är cheddarost en av de mest sålda ostarna världen över, med olika regionala varianter och tillverkningsmetoder.
Parningar
Vin
Chardonnay
En medelfyllig, smörig Chardonnay från Kalifornien, som uppvisar toner av äpple, päron och en aning vanilj, vilket kompletterar de mjölkiga smakerna av cheddar.
Pinot Noir
En lätt Pinot Noir från Oregon med inslag av röda bär och en subtil jordighet som framhäver de milda, krämiga egenskaperna hos cheddarosten.
Öl
Cream Ale
En mjuk och något söt Cream Ale med en lätt kropp och mild humlebeska, som passar bra med den smöriga smaken av cheddar.
Mat
Äppelpaj
En klassisk efterrätt gjord med kryddiga äpplen i en smulig pajdeg, vars sötma och kryddor kompletterar den milda cheddarosten på ett vackert sätt.
