Aged Chelsea är en relativt modern ost som har sina rötter i den brittiska osttraditionen, där den skapades av en ostproducent i Chelsea, London. Osten är en hård, lagrad ost som ofta kännetecknas av sin rika smak och smuliga textur. Traditionellt har brittiska ostar som Aged Chelsea utvecklats genom lokala metoder och recept, och den har blivit populär bland ostälskare för sin unika karaktär och mångsidighet i matlagning. Intressant nog har Aged Chelsea också blivit en del av den växande trenden med hantverksosttillverkning, där fokus ligger på kvalitet och hållbarhet.
Parningar
Vin
Vouvray
Ett sött till halvtorrt Chenin Blanc från Loire-dalen, känt för sina blommiga och fruktiga toner, kompletterat av en uppfriskande syra.
Öl
Saison
En gårdsöl känd för sin fruktiga och kryddiga karaktär, med en torr eftersmak som passar bra till krämiga ostar.
Mat
Blåsbakverk med Getost
Flaky smördeg fylld med krämig getost, örter och en aning honung, vilket ger en härlig kontrast till Aged Chelsea’s textur och smak.
