Aged Goat’s Cheese har sina rötter i antikens Grekland och Rom, där getmjölk användes för att göra ost. Traditionellt har denna typ av ost producerats i Medelhavsområdet, särskilt i länder som Frankrike, Spanien och Italien. Dessa ostar har ofta en distinkt smak och en krämig konsistens, vilket gör dem populära i både matlagning och som delikatess. En intressant aspekt är att lagrad getost ofta har en rikare smakprofil och kan utveckla komplexa aromer med åldern, vilket gör den särskilt uppskattad av ostälskare.
Parningar
Vin
Chenin Blanc
Ett livligt och mångsidigt Chenin Blanc från Loiredalen, med inslag av grön äpple, päron och honung som kompletterar krämigheten hos den lagrade getosten.
Grenache
Ett mjukt och fruktigt Grenache från södra Rhône, som erbjuder mogna bärsmaker och subtil krydda som förstärker de fylliga smakerna av osten.
Öl
Saison
En gårdsöl med en fruktig och pepprig profil som skär igenom rikheten hos Aged Goat’s Cheese och ger en uppfriskande kontrast.
Mat
Rostad Rödbetsallad
En sallad med rostade rödbetor, goat cheese, ruccola och en lätt vinägrett, som framhäver ostens jordiga toner och krämiga konsistens.
