Alex James Co. No 1 Cheddar är en modern tolkning av den klassiska cheddarosten, som har sina rötter i Somerset, England, där cheddarost först tillverkades under 1500-talet. Osten är skapad av musikern och ostproducenten Alex James, som ville förena traditionellt hantverk med nutida smakpreferenser. Den har en rik, komplex smak och är lagrad för att få fram sina unika aromer, vilket speglar den långvariga traditionen av cheddarproduktion. Intressant nog har cheddarost blivit en av de mest älskade och spridda ostarna världen över, vilket gör den till en symbol för brittisk osttillverkning.
Parningar
Vin
Chenin Blanc
Ett livligt Chenin Blanc från Loire-dalen, känt för sin friska syra och blommiga toner, vilket förstärker den krämiga och söta profilen av Alex James Co. No 1 Cheddar.
Cabernet Sauvignon
Ett fylligt Cabernet Sauvignon från Napa Valley, som erbjuder rika smaker av mörka frukter och en aning ek, vilket passar utmärkt med den smuliga texturen av Alex James Co. No 1 Cheddar.
Öl
Pale Ale
En humlig Pale Ale med citrus- och blommiga toner som balanserar rikheten hos Alex James Co. No 1 Cheddar och ger en uppfriskande kontrast.
Mat
Charkbricka
Ett urval av lufttorkade charkuterier, oliver och inlagda grönsaker som kompletterar de söta och krämiga tonerna av Alex James Co. No 1 Cheddar, vilket gör det till en härlig förrätt.
