Alex James Co. No 4 Goats’ är en produkt från den brittiska musikern och ostproducenten Alex James, som har blivit känd för sina hantverksmässigt tillverkade ostar. Denna ost är gjord av getmjölk och har en krämig konsistens med en mild, men distinkt smak. Ostar av getmjölk har en lång historia och har funnits i olika kulturer i tusentals år, ofta kopplade till traditionella jordbrukssamhällen. Intressant nog har getost blivit populär på senare tid, delvis på grund av dess lägre kolesterolhalt och laktosnivå, vilket gör den till ett populärt alternativ för många ostälskare.
Parningar
Vin
Sancerre
Ett krispigt och uppfriskande Sauvignon Blanc från Loire-dalen, Sancerre erbjuder en ljus syra och toner av citrus och grön äpple som kompletterar den krämiga texturen och den naturliga syran hos getosten.
Öl
Saison
En gårdsöl som är lätt och kolsyrad med fruktiga och kryddiga toner. Dess uppfriskande egenskaper och måttliga syra gör den till ett utmärkt val för den krämiga och syrliga profilen av getost.
Mat
Rödbetssallad med Getost
En sallad med rostade betor, blandade gröna blad och smulad getost, ringlad med en lätt vinägrett. Sötman från betorna kompletterar den syrliga och krämiga karaktären hos osten.
