Almnäs Tegel är en svensk ost som har sina rötter i traditionsenligt gårdsmejeri i Västergötland. Den tillverkas av opastöriserad komjölk och har en distinkt, robust smak med en karaktäristisk rödaktig skorpa, som kommer från en speciell saltningsprocess. Osten har inspirerats av europeiska traditioner, men har utvecklats till en unik svensk produkt, känd för sin djupa smak och långa lagringstid. Almnäs Tegel är ett exempel på hur lokala hantverkstraditioner kan bevara och lyfta fram unika smaker och kvaliteter i osten.
Parningar
Vin
Chardonnay
Ett fylligt Chardonnay från Bourgogne-regionen i Frankrike, med inslag av mogen äpple, smör och en aning mineralitet som harmoniserar med de nötiga och söta egenskaperna hos Almnäs Tegel.
Pinot Noir
Ett lätt och fruktigt Pinot Noir från Willamette Valley i Oregon, med inslag av körsbär och hallon som kompletterar den söta och fruktiga aromen av Almnäs Tegel.
Öl
Belgian Dubbel
En rik, maltig Belgisk Dubbel med smaker av mörka frukter, karamell och en aning krydda, som passar utmärkt med sötman och komplexiteten hos Almnäs Tegel.
Mat
Charkbricka
Ett urval av charkuterier, inlagda grönsaker och rustika bröd som framhäver de rustika egenskaperna hos Almnäs Tegel och erbjuder en variation av texturer och smaker.
