Alpine Gold är en ost som har sina rötter i Schweiz, där den tillverkas enligt traditionella metoder som har använts i flera hundra år. Denna ost är känd för sin rika smak och krämiga textur, vilket kommer från den högkvalitativa mjölken från kor som betar på alpängarna. Traditionellt har Alpine Gold använts i olika rätter, men även som en del av det schweiziska köket vid festligheter och sociala tillställningar. Intressant nog är osttillverkning i alpområdena en viktig del av den lokala kulturen och bidrar till bevarandet av lokala traditioner och hantverk.
Parningar
Vin
Dr. Loosen Riesling
Ett klassiskt Mosel Riesling med livlig syra och inslag av grön äpple, persika och blommiga karaktärer som kompletterar de gräsiga och blommiga tonerna av Alpine Gold.
Öl
Granville Island Maple Cream Ale
En mjuk och något söt gyllene ale från Brittiska Columbia, med subtila inslag av lönn som framhäver krämigheten hos Alpine Gold.
Mat
Charkbricka
Ett urval av lufttorkade charkuterier, inlagda grönsaker och nötter som passar bra till Alpine Gold, vilket låter osten lysa tillsammans med de salta inslagen.
