Osten Alta Badia har sitt ursprung i den italienska regionen Sydtyrolen, där alpmjölk har använts i århundraden för att producera ost. Traditionellt har lokalbefolkningen skapat denna ost under sommarmånaderna när korna betar i de rika alpmarkerna. Alta Badia är känd för sin rika smak och krämiga textur, vilket gör den till en favorit bland ostälskare. En intressant detalj är att den ofta används i traditionella italienska rätter, som pasta och risotto, vilket lyfter fram den lokala matkulturen.
Parningar
Vin
Pinot Grigio
Ett krispigt och uppfriskande vitt vin från Alto Adige-regionen, Pinot Grigio erbjuder ljus syra och fruktiga toner som kompletterar ostens smak utan att överväldiga den.
Lagrein
Ett medelfylligt rödvin från Alto Adige-regionen i Italien, Lagrein uppvisar smaker av mörka frukter med inslag av kryddor och jordighet, vilket gör det till en utmärkt kombination med de krämiga och nötiga egenskaperna hos Alta Badia.
Prosecco
Detta mousserande vin från Veneto-regionen har fruktiga och blommiga toner, och dess bubblande karaktär förstärker den krämiga texturen hos osten, vilket gör det perfekt för festligheter.
Öl
Pilsner
En lätt och krispig öl med en uppfriskande avslutning, Pilsner balanserar rikheten hos Alta Badia, vilket gör den till en härlig kombination för en avslappnad ostbricka.
Mat
Polenta med smält Alta Badia
En traditionell rätt där mjuk polenta toppas med smält Alta Badia-ost, vilket skapar en tröstande och rik måltid som framhäver ostens nötiga smaker.
