American Cheese har sitt ursprung i USA under tidigt 1900-tal, när mejeriproducenter började experimentera med att blanda olika ostsorter för att skapa en smältbar och lättanvänd ost. Den är ofta gjord av en kombination av cheddar och andra ostar, samt tillsatser som emulgerande medel för att förbättra smältbarheten. American Cheese blev snabbt populär i hamburgare och smörgåsar, och är idag en ikonisk ingrediens i amerikansk snabbmat. En intressant aspekt är att den ofta klassificeras som en ”processad ost” snarare än en traditionell ost, vilket gör dess smak och textur unik.
Parningar
Vin
Chardonnay
En lätt Chardonnay från Napa Valley med frisk syra och inslag av grön äpple och päron, som kompletterar den krämiga texturen av American Cheese.
Pinot Noir
Ett fruktigt Pinot Noir från Oregons Willamette Valley med mjuka tanniner och inslag av körsbär, som förstärker de milda smakerna av American Cheese.
Öl
American Pale Ale
En balanserad American Pale Ale med citrusaktiga humlenoter och en mjuk maltbas som passar bra med den krämiga texturen av American Cheese.
Mat
Grillad Ostsmörgås
En klassisk grillad ostsmörgås gjord med American Cheese, krispig på utsidan och klibbig på insidan, som perfekt visar osten’s smältande egenskaper.
