Amul Emmental är en indisk variant av den klassiska schweiziska osten Emmental, som har sina rötter i Emmental-dalen i Schweiz, där den har tillverkats sedan medeltiden. Osten är känd för sina stora hål och milda, nötiga smak, och den har blivit en populär ost i Indien genom Amul, ett av landets största mejeriföretag, som grundades 1946. Traditionellt används Emmental i smältningar och som ingrediens i olika rätter, och den indiska tolkningen har anpassats till lokala smakpreferenser, vilket gör den unik i sin stil. Intressant nog har Amul Emmental blivit en symbol för Indiens växande mejerisektor och dess förmåga att integrera västerländska livsmedel i den indiska matkulturen.
Parningar
Vin
Chardonnay
En medelfyllig Chardonnay från Napa Valley med en aning ek som kompletterar de nötiga och söta smakerna av Amul Emmental.
Pinot Noir
En lätt Pinot Noir från Oregon, känd för sin friska syra och röda fruktnoter, som harmoniserar vackert med ostens sötma.
Öl
Hefeweizen
En tysk-stil Hefeweizen med fruktiga och kryddiga smaker som förstärker hasselnötsaromen av Amul Emmental.
Mat
Äpple- och Valnötssallad
En färsk sallad med krispiga äpplen och rostade valnötter som speglar ostens hasselnötsnoter och ger en uppfriskande kontrast.
