Anneau du Vic-Bilh är en fransk ost som har sina rötter i regionen Béarn i sydvästra Frankrike. Den tillverkas traditionellt av fårmjölk och har en karakteristisk ringform, vilket återspeglar dess ursprungliga tillverkningsmetoder. Osten har en rik smak och en krämig textur, och den har en lång historia som sträcker sig tillbaka till medeltiden, då den ofta användes som en del av lokala festligheter och traditioner. Idag uppskattas den för sin unika smakprofil och fortsätter att vara en viktig del av den lokala gastronomin.
Parningar
Vin
Pacherenc du Vic-Bilh Sec
Ett torrt vitt vin från Madiran-regionen i Frankrike, känt för sina rika, fruktiga smaker och friska syra, som perfekt kompletterar den krämiga texturen och de jordiga tonerna av Anneau du Vic-Bilh.
Öl
Saison
En gårdsöl med en fruktig och kryddig profil, som passar bra med de jordiga och krämiga egenskaperna hos osten, vilket ger en uppfriskande kontrast.
Mat
Honung- och Fikonpaj
En efterrätt som kombinerar söt honung och fikon, vilket harmoniserar med ostens krämiga och nötiga smaker och skapar en härlig balans mellan sötma och syra.
