Asher Blue är en relativt nykomling inom ostvärlden, skapad i Colorado, USA av Asher Dairy. Osten är en blåmögelost som inspireras av traditionella europeiska blåostar som Roquefort och Stilton. Den tillverkas med högkvalitativ mjölk och har snabbt blivit populär för sin rika smakprofil och krämiga konsistens. Asher Blue återspeglar en modern tolkning av gamla traditioner inom osttillverkning och har vunnit flera utmärkelser för sin kvalitet.
Parningar
Vin
Château d'Yquem Sauternes
Ett lyxigt och sött dessertvin från Sauternes-regionen i Frankrike, känt för sina honungstoner och syra som balanserar rikheten hos osten.
Taylor Fladgate 10 Year Old Tawny Port
Ett rikt, nötigt och komplext Portvin med smaker av torkad frukt, karamell och en aning krydda som vackert kompletterar den krämiga texturen och de subtila blå ådrorna av Asher Blue.
Öl
Stone Ruination IPA
En stark och humlearomatisk IPA med citrus- och tallaromer som ger en uppfriskande kontrast till den krämiga och rika profilen av Asher Blue.
Mat
Fikonmarmelad och Kex
En härlig kombination som framhäver de jordiga smakerna av osten, där sötman från fikonmarmeladen balanserar sältan och rikheten hos Asher Blue.
