Osten Aura, en blåmögelost från Finland, har sitt ursprung i 1900-talet och skapades av ostmästare som inspirerades av franska blåostar. Den har en krämig konsistens och en distinkt smak som kommer från den speciella mögelkulturen som används i tillverkningen. Aura är känd för sin mångsidighet och används både i matlagning och som en del av ostbrickor. Dess unika smakprofil har gjort den populär både i Finland och internationellt.
Parningar
Vin
Sauternes
Ett läckert, sött dessertvin från Sauternais-regionen i Bordeaux, Frankrike, känt för sina rika smaker av aprikos, honung och en aning nötighet som vackert kompletterar de salta och krämiga egenskaperna hos Aura-osten.
Öl
Belgian Dubbel
En rik, maltig öl med mörka frukttoner och en aning av karamellsötma, som passar bra till de intensiva smakerna av Aura, vilket kompletterar dess sältighet samtidigt som den erbjuder en kontrasterande sötma.
Mat
Fikon- och Valnötspaj
En tårta gjord på färska fikon och valnötter, som erbjuder en söt och nötaktig smakprofil som passar utmärkt med de krämiga och syrliga tonerna av Aura, vilket skapar en balanserad och härlig kombination.
