Azeitão är en traditionell ost från Portugal, som har sina rötter i regionen Setúbal. Den tillverkas främst av fårmjölk och har en mjuk, krämig konsistens med en distinkt smak som kommer från den speciella örtblandning som används vid produktionen. Azeitão har varit en del av den portugisiska matkulturen sedan 1800-talet och är ofta kopplad till lokala traditioner och festligheter. En intressant detalj är att osten ofta serveras med ett glas av det lokala vinet, vilket förstärker dess smakupplevelse.
Parningar
Vin
Azeitão White
Ett friskt, citrusigt vitt vin från Setúbalhalvön, med inslag av grön äpple och en aning mineralitet som kompletterar de syrliga och salta smakerna av Azeitão-osten.
Tinto from Alentejo
Ett medelfylligt rödvin med mjuka tanniner och bärsmaker som harmoniserar med den krämiga texturen och den rika smaken av Azeitão.
Öl
Saison
En gårdsöl med fruktiga, kryddiga toner och en torr eftersmak, som framhäver de komplexa smakerna av Azeitão-osten.
Mat
Charkbricka
Ett urval av lufttorkade charkuterier, oliver och inlagda grönsaker som passar utmärkt med de salta och örtiga egenskaperna hos Azeitão-osten.
