Beemster Classic är en nederländsk ost som har sitt ursprung i Beemster-dalen, ett område som utmärker sig för sin bördiga jord och traditionellt jordbruk. Osten började tillverkas i början av 1900-talet, efter att området hade blivit dränerat, vilket skapade optimala förhållanden för mjölkproduktion. Beemster är känd för sin unika smak och krämiga konsistens, som kommer från den traditionella tillverkningsmetoden och den högkvalitativa mjölken från lokala kor. Osten har också skyddad ursprungsbeteckning (PDO), vilket säkerställer att den endast kan produceras i detta specifika område.
Parningar
Vin
Chardonnay (California)
Ett rikt och smörigt vitt vin med toner av vanilj och ek, som framhäver den krämiga texturen hos osten.
Malbec
Ett fylligt rödvin med mörka frukttoner och en aning krydda, perfekt för att komplettera de nötiga noterna av Beemster Classic.
Öl
Belgian Dubbel
En rik, maltig öl med smaker av mörka frukter och en lätt sötma som balanserar väl med nötigheten hos Beemster Classic.
Mat
Fikon- och Prosciuttocrostini
Krispiga crostini toppade med söt fikonmarmelad och smakrik prosciutto, vilket erbjuder en härlig kontrast till ostens komplexa smaker.
