Black Bob är en extra mogen cheddarost som har sina rötter i Storbritannien, där cheddarostens historia sträcker sig tillbaka till 1500-talet. Den tillverkas traditionellt i Somerset och kännetecknas av sin rika smak och krämiga konsistens, som utvecklas under en längre lagringstid. Namnet ”Black Bob” kommer från en populär karaktär i brittisk folkkultur och osten hyllas för sin djärva smakprofil och djupgula färg. Ostens tillverkning följer traditionella metoder, vilket bidrar till dess unika karaktär och popularitet bland ostälskare.
Parningar
Vin
Shiraz
Ett djärvt och kryddigt Shiraz från Barossa Valley, Australien, med inslag av mörka frukter och peppar, som perfekt kompletterar de rika smakerna av Black Bob Extra Mature Cheddar.
Öl
English Pale Ale
En klassisk engelsk Pale Ale med en balanserad maltprofil och måttlig humlebeska, vilket ger en uppfriskande kontrast till de intensiva smakerna av cheddarosten.
Mat
Oxfilé Wellington
En smakrik Beef Wellington med mört nötkött inlindat i ett smörigt pajskal, kompletterad med rik svampduxelles, som passar utmärkt med skärpan från cheddarosten.
