Fuzzy Udder Creamery’s Tomme är inspirerad av traditionella franska tomme-ostar, som har en lång historia som sträcker sig tillbaka till medeltiden. Ursprungligen tillverkades dessa ostar av bönder som använde mjölk från sina egna gårdar, vilket resulterade i unika smaker beroende på foder och klimat. Tomme-ostar kännetecknas ofta av en rustik textur och en mild, jordig smak, vilket gör dem till en favorit bland ostälskare. Intressant nog är många tomme-varianter fortfarande producerade med traditionella metoder, vilket bevarar en stark koppling till deras kulturella rötter.
Parningar
Vin
Chardonnay
En lätt ekad Chardonnay från Bourgogne, känd för sin balans mellan syra och krämighet som kompletterar de mjölkiga smakerna av Tomme.
Pinot Noir
Ett medelfylligt Pinot Noir från Oregon, med röda fruktnoter och subtil jordighet som passar bra med de gräsiga aromerna från osten.
Öl
Belgian Dubbel
En rik, maltig Belgisk Dubbel med toner av karamell och mörka frukter, som framhäver den krämiga texturen och de milda smakerna av Tomme.
Mat
Charkbricka
Ett urval av lufttorkade charkuterier, oliver och inlagda grönsaker som balanserar de krämiga och milda egenskaperna hos Tomme, vilket förbättrar den övergripande smakupplevelsen.
