Land: England, Storbritannien och Förenade kungariket
Typ: naturlig
Region: Landford
Historia
Lyburn’s Winchester är en engelsktillverkad ost som har sina rötter i Hampshire, där den har producerats sedan 2000-talet. Den är en handgjord, mjuk ost gjord på pastöriserad komjölk och är känd för sin krämiga konsistens och rika smak, vilket gör den till en favorit bland ostälskare. Osten tillverkas av Lyburn Farm, som har en lång tradition av mejeriproduktion, och har vunnit flera utmärkelser, vilket understryker dess kvalitet och hantverksskicklighet. Winchester ost speglar den lokala kulturen och den växande trenden av artisanala ostar i Storbritannien.
Parningar
Vin
Chardonnay
Ett rikt och smörigt Chardonnay från Napa Valley, Kalifornien, med inslag av mogen päron och vanilj som kompletterar krämigheten hos Lyburn’s Winchester.
Pinot Noir
Ett lätt Pinot Noir från Willamette Valley, Oregon, som visar upp smaker av röda frukter och jordiga undertoner som framhäver nötigheten i osten.
Öl
Amber Ale
En mjuk och maltig amber ale med karamell- och rostade toner som balanserar krämigheten och nötigheten hos Lyburn’s Winchester.
Mat
Charkbricka
Ett urval av lufttorkade charkuterier, oliver och inlagda grönsaker som passar utmärkt till Lyburn’s Winchester, vilket framhäver dess smaker och erbjuder en variation av texturer.
