Meyer Vintage Gouda har sina rötter i den traditionella nederländska osttillverkningen, som går tillbaka till medeltiden. Denna ost görs av opastöriserad komjölk och lagras i minst 18 månader, vilket ger den en rik och komplex smakprofil. Traditionellt har Gouda-ost tillverkats i regionen kring staden Gouda, där den har blivit en symbol för nederländsk ostkultur. Intressant nog är Meyer Vintage Gouda känd för sin krämiga textur och söta, nötiga toner, vilket gör den populär både på ostbrickor och i matlagning.
Parningar
Vin
Chardonnay
Åldrad Chardonnay från Margaret River-regionen i Australien erbjuder en krämig textur och toner av stenfrukter som lyfter fram de nötiga smakerna av Meyer Vintage Gouda.
Grenache
En medelfyllig Grenache från Rhônedalen i Frankrike med ljusa röda frukttoner och subtil krydda som kompletterar ostens rikedom.
Öl
Belgian Dubbel
En rik, maltig Belgisk Dubbel med mörka frukt- och karamellnoter som passar utmärkt med de nötiga och krämiga egenskaperna hos Meyer Vintage Gouda.
Mat
Rostade Mandlar
Lättsaltade rostade mandlar ger en utmärkt krispighet och smörig smak som framhäver ostens nötiga karaktär och textur.
