Milawa Affine är en ost från Australien, specifikt från Milawa-distriktet i Victoria, där osttillverkning har sina rötter i 1800-talet. Osten är inspirerad av traditionella franska ostar och tillverkas med en noggrann process som inkluderar mjölk från lokala kor. Milawa Affine kännetecknas av sin krämiga textur och komplexa smak, och den är ofta en del av lokala osttavlor och gastronomiska upplevelser i regionen. Intressant nog är den en del av den växande australiensiska ostkulturen, som har fått internationell erkänsla för sin kvalitet och kreativitet.
Parningar
Vin
Sancerre
Ett friskt och uppfriskande Sauvignon Blanc från Loiredalen, Sancerre erbjuder en klar syra och inslag av citrus och grön äpple, vilket vackert kompletterar den syrliga och krämiga texturen av chèvre.
Öl
Saison
En gårdsöl med fruktiga och kryddiga toner som balanserar syrligheten i getosten. Kolsyran och den lätta kroppen gör den till en uppfriskande kombination.
Mat
Rödbetssallad med Getost
En livlig sallad med rostade betor, blandade gröna blad, valnötter och Milawa Affine, ringlad med en lätt vinägrett. Sötman från betorna och nötigheten från valnötterna framhäver smakerna av chèvre.
