Moringhello är en traditionell italiensk ost som har sina rötter i regionen Apulien. Den tillverkas av fårmjölk och har anor som sträcker sig tillbaka till antiken, då den ofta nämndes i skrifter av romerska författare. Osten är känd för sin karakteristiska smak och krämiga konsistens, och den har traditionellt använts i lokala rätter samt som en del av festliga måltider. Moringhello är fortfarande en del av den lokala matkulturen, vilket gör den till en viktig del av Apuliens gastronomiska arv.
Parningar
Vin
Falanghina
Ett ljust och aromatiskt vitt vin från Kampanien, Italien, med citrus- och blommiga toner som kompletterar de syrliga smakerna av Moringhello.
Öl
Saison
En gårdsöl med en fruktig och kryddig karaktär, som framhäver ostens syrliga smak samtidigt som den fräschar upp gommen.
Mat
Prosciutto och Melon
Den salta sötman från prosciutto i kombination med färsk melon skapar en härlig kontrast till den syrliga Moringhello, vilket gör det till en perfekt förrätt.
