Paški Sir är en traditionell ost från den kroatiska ön Pag, som har tillverkats i flera hundra år. Osten görs av fårmjölk, vilket ger den en distinkt smak som påverkas av öns specifika flora och det salta klimatet. Paški Sir har fått skyddad ursprungsbeteckning (PDO), vilket säkerställer att den endast kan tillverkas på Pag enligt traditionella metoder. En intressant aspekt är att osten ofta lagras i källare, där den får utveckla sin karakteristiska smak och textur.
Parningar
Vin
Dingač
Ett fylligt rödvin från Pelješac-halvön med rika, mörka fruktaromer och en aning krydda, som kompletterar de salta och smakrika tonerna av Paški Sir.
Öl
Pale Ale
En amerikansk Pale Ale med citrus- och blommiga humletoner som balanserar sältan i Paški Sir och framhäver dess smakrikedom.
Mat
Parmaskinka och Melon
En klassisk rätt med tunt skivad prosciutto som serveras med färsk melon, vilket kompletterar sältan i osten samtidigt som det ger en uppfriskande kontrast.
