Pecorino a Latte Crudo är en traditionell italiensk ost som har sina rötter i den centrala delen av Italien, särskilt i områden som Toscana och Lazio, och går tillbaka flera hundra år. Den framställs av råmjölk från får, vilket ger osten en rik och komplex smakprofil som varierar beroende på betesmarker och årstid. Osttillverkningen är ofta en familjetradition, där hantverket har gått i arv genom generationer. Intressant nog är Pecorino a Latte Crudo skyddad av en kvalitetsbeteckning som säkerställer att den framställs enligt traditionella metoder, vilket bevarar både smak och kultur.
Parningar
Vin
Verdicchio dei Castelli di Jesi
Ett friskt och uppfriskande vitt vin från Marche-regionen, med inslag av grön äpple och mandel, som balanserar rikheten och intensiteten hos osten.
Chianti Classico
Ett medelfylligt rödvin från Toscana med ljus syra och smaker av körsbär, plommon och örter, vilket kompletterar den salta och pikanta profilen av Pecorino a Latte Crudo.
Öl
Saison
En gårdsöl som är kolsyrad och har fruktiga, kryddiga toner, vilket passar bra med ostens pikanta smaker och krämiga konsistens.
Mat
Parmaskinka och Melon
En klassisk italiensk förrätt som kombinerar sältan från prosciutto med sötman från melon, vilket framhäver ostens smak samtidigt som det ger en uppfriskande kontrast.
