Pecorino Pepato Mitica® Aged är en traditionell italiensk ost som har sina rötter i den antika romerska kulturen, där fårmjölk användes för att skapa kraftiga och smakrika ostar. Denna ost är känd för sin karakteristiska smak som kommer från tillsatsen av hela pepparkorn, vilket ger en kryddig dimension. Pecorino Pepato har traditionellt tillverkats i regionerna Lazio och Toscana, och den är en del av det italienska gastronomiska arvet. Intressant nog är den ofta lagrad i flera månader, vilket bidrar till dess robusta smak och hårda textur, vilket gör den till en populär ingrediens i många italienska rätter.
Parningar
Vin
Verdicchio dei Castelli di Jesi
Ett krispigt italienskt vitt vin med inslag av grön äpple, citrus och en aning mandel, vilket ger en uppfriskande kontrast till den krämiga texturen och den peppriga smaken av osten.
Chianti Classico
Ett medelfylligt rödvin från Chianti-regionen i Toscana, Italien, med klar syra och smaker av körsbär, plommon och jordiga toner som kompletterar sältan och kryddigheten hos Pecorino Pepato.
Öl
Pale Ale
En humlearomatisk och något bitter pale ale som balanserar ostens rikedom samtidigt som den framhäver dess peppriga toner, vilket skapar en härlig kombination.
Mat
Pasta med Svartpeppar och Pecorino
En enkel men smakrik rätt av pasta som blandas med nykrossad svartpeppar och riven Pecorino Pepato, vilket låter osten lysa och komplettera sina egna egenskaper.
