Pong’s Extraordinary Cheddar har sina rötter i Storbritannien, där cheddarosten först tillverkades i byn Cheddar i Somerset under 1100-talet. Denna ost har utvecklats genom traditionella metoder och har en rik smakprofil som beror på den unika pastöriserade mjölken och åldringsprocessen. En intressant aspekt är att cheddar kan lagras i olika tidsperioder, vilket ger variationer i smak och konsistens, och idag är den en av de mest älskade och spridda ostarna världen över.
Parningar
Vin
Château Montelena Chardonnay
Ett rikt och krämigt Napa Valley Chardonnay med inslag av äpple, päron och en aning ek, som perfekt kompletterar de nötiga smakerna av mogen cheddar.
Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape
Ett robust och fylligt rödvin med mörka frukttoner och en aning krydda, som balanserar skärpan i cheddarosten.
Öl
Sierra Nevada Pale Ale
En amerikansk pale ale med en balanserad maltprofil och en humlig eftersmak, som förstärker smakkomplexiteten hos cheddarosten.
Mat
Charkbricka
Ett urval av lufttorkade charkuterier, inlagda grönsaker och hantverkskrackare som passar utmärkt med rikheten hos Pong’s Extraordinary Cheddar.
