Sartori Limited Edition Family Heirloom BellaVitano
Egenskaper
Färg: Ljusgul
Vegansk: nej
Smak: Fyllig, kraftig, söt
Mjölk: pastöriserad ko
Land: Förenta Staterna
Typ: naturlig
Region: Wisconsin
Historia
Sartori Limited Edition Family Heirloom BellaVitano är en ost som kombinerar italienska ostartraditioner med amerikansk innovation, skapad av Sartori Cheese Company i Wisconsin. Inspirerad av den italienska BellaVitano-osten, har den en unik smakprofil som kommer från att den är doppad i en blandning av öl och vin, vilket ger en komplex och rik smak. Ostproduktion i Wisconsin har rötter som sträcker sig tillbaka till 1800-talet, och Sartori har blivit känt för att förena gammaldags hantverk med moderna metoder. BellaVitano har vunnit flera utmärkelser och är ett exempel på hur tradition och kreativitet kan förenas i osttillverkning.
Parningar
Vin
Chardonnay (Burgundy)
Ett fylligt vitt vin med en smörig textur och inslag av äpple och vanilj som passar bra med den krämiga rikheten hos BellaVitano.
Pinot Noir
Ett lätt till medelfylligt rödvin med mjuka tanniner och smaker av röda frukter, vilket gör det till en perfekt kombination med de rika och söta tonerna av BellaVitano.
Öl
Belgian Dubbel
En rik, maltig öl med smaker av mörka frukter och en aning sötma som kompletterar de komplexa smakerna av BellaVitano.
Mat
Charkbricka
Ett urval av charkuterier, oliver och hantverksbröd som ger en smakrik kontrast till ostens sötma, vilket förhöjer den övergripande smakupplevelsen.
