St Andrews Farmhouse Cheddar har sina rötter i Skottland, där den först tillverkades av familjen McLellan på 1980-talet. Osten är en variant av den traditionella cheddarn, och den tillverkas med mjölk från gräsbetande kor, vilket ger den en unik smakprofil. En intressant aspekt är att den är handgjord och lagrad på ett sätt som bevarar de traditionella metoderna, vilket gör den till en del av en återupplivad osttradition i Skottland. St Andrews Farmhouse Cheddar har även vunnit flera utmärkelser för sin kvalitet och smak.
Parningar
Vin
Chardonnay
Åldrad Chardonnay från Bourgogne, Frankrike, erbjuder en rik, smörig textur som kompletterar den krämiga men smuliga profilen av St Andrews Farmhouse Cheddar. Dess välbalanserade syra framhäver de syrliga och salta tonerna i osten.
Cabernet Sauvignon
Ett fylligt Cabernet Sauvignon från Napa Valley, Kalifornien, erbjuder mörka fruktaromer och en aning ek, vilket harmoniserar med djupet av smaken i St Andrews Farmhouse Cheddar samtidigt som det skär igenom dess rikedom.
Öl
Scottish Ale
En traditionell Skotsk Ale erbjuder maltig sötma och en aning karamell, vilket balanserar den syrliga och salta profilen av St Andrews Farmhouse Cheddar, vilket ger en tröstande kombination.
Mat
Äpple- och Valnötssallad
Färska gröna blad med skivade äpplen, kandiserade valnötter och en lätt vinaigrette ger en krispig och uppfriskande kontrast till de rika smakerna av St Andrews Farmhouse Cheddar, vilket förhöjer den övergripande smakupplevelsen.
