Toma di campo är en traditionell italiensk ost som har sitt ursprung i Alperna, där den har tillverkats av bönder i århundraden. Osten görs oftast av komjölk och är känd för sin rika smak och krämiga textur. Den har historiskt sett spelat en viktig roll i det lokala jordbruket och har ofta producerats av familjer i småskalig produktion, vilket gör den till en del av den regionala kulturen. Toma di campo är inte bara en del av det italienska köket utan har också en stark koppling till lokala traditioner och festligheter.
Parningar
Vin
Gavi di Gavi
Ett krispigt och uppfriskande vitt vin från Gavi-regionen i Piemonte. Det har en ljus syra och inslag av grönt äpple och citrus, vilket kompletterar de milda, vegetabiliska aromerna av Toma di campo.
Barbera d'Alba
Ett medelfylligt rödvin från Alba-regionen, känt för sina saftiga körsbärssmaker och mjuka tanniner. Dess fruktighet förstärker de milda smakerna av osten utan att överväldiga den.
Öl
Pale Ale
En balanserad Pale Ale med måttlig humlebeska och maltens sötma. Humleprofilen kompletterar ostens vegetabiliska toner, medan kolsyran skär igenom rikheten.
Mat
Grillad Grönsakssallad
En färsk sallad med säsongsbetonade grillade grönsaker, ringlad med en lätt vinaigrette. De jordiga smakerna från grönsakerna passar utmärkt med mildheten hos Toma di campo.
