Westfield Farm Smoked Capri är en unik ost som har sina rötter i USA, specifikt i Massachusetts, där Westfield Farm grundades på 1980-talet. Den är inspirerad av traditionella franska getostar och tillverkas av pastöriserad getmjölk, vilket ger den en krämig textur och distinkt smak. Osten röks över äppelträ, vilket ger en karakteristisk rökighet och en djupare smakdimension som är populär bland ostälskare. Den har blivit en del av den moderna amerikanska ostkulturen och exemplifierar en kreativ fusion av tradition och innovation i osttillverkning.
Parningar
Vin
Chardonnay
En lätt ekad Chardonnay från Sonoma-kusten, detta vin uppvisar toner av äpple, päron och subtil rök som harmoniserar vackert med den hickoryrökta smaken av osten.
Pinot Noir
En medelfyllig Pinot Noir från Oregons Willamette Valley, med ljusa röda frukter och jordiga undertoner som kompletterar de syrliga tonerna av getosten.
Öl
Smoked Porter
En rik och kraftfull rökig porter med smaker av choklad och kaffe, förhöjd av en rökig eftersmak som passar bra med hickorytonerna i osten.
Mat
Fyllda Champinjoner
Champinjoner fyllda med en blandning av den rökta getosten, örter och brödsmulor, bakade tills de är gyllene, vilket ger en smakrik rätt som framhäver ostens unika smak.
